Man sagt, die Pizza sei in Neapel erfunden worden.
Der Königin Margherita zu Ehren schuf 1889 Pizzaiolo Raffaele Esposito eine Pizza in den Farben des Tricolore. Die Pizza wurde Margherita getauft, der die Pizza so gut schmeckte, dass sie einen Dankesbrief verfasste, der noch heute in der Pizzeria Brandi in Neapel zu bewundern ist.
Ebenfalls aus Neapel stammt die Carbonara, ein herzhaftes Nudelgericht.
War die Carbonara früher ein "arme Leute" Essen, gehört sie heute so sehr zur gehobenen italienischen Küche, wie die Mozzarella auf die Pizza. weiterlesen
Pizza, das italienische Nationalgericht, wird auch im Stiefelstaat immer teurer und auch die Konsumgewohnheiten ändern sich immer mehr. Statt aus Pizzerias kommen die Fladen immer häufiger aus dem Tiefkühlfach. weiterlesen
Von den Brotscheiben die Kruste abschneiden. 4 Brotscheiben mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Mozzarella so belegen, dass der Käse nicht über den Rand steht, und nun die anderen 4 Brotscheiben darauflegen und ein wenig andrücken. weiterlesen
Auf den fruchtbaren Böden von Kampanien wächst die Traube, aus der der Greco di Tufo DOCG hergestellt wird, ein Weißwein, der sich in den letzten Jahren in der internationalen Weinwelt einen Namen machen konnte. weiterlesen
