Besonders berühmt ist die Lombardei wegen ihres Käses und wegen einiger Fischspezialitäten, die es sonst nirgendwo gibt.
Typisch lombardisch und besonders schmackhaft ist der Ossobuco, ein Kalbshaxe mit Knochen, der im Ragout aus Tomaten, Karotten und Sellerie geschmort und anschließend mit Reis und grünen Erbsen serviert wird.
Meistens assoziiert man mit der Lombardei die Modemetropole Mailand. Dass die Region im Norden Italiens mehr als 13 ungewöhnlich leckere Käsearten beheimatet, wissen wenige. Hier eine Bestandsaufnahme
Der Carpione ist die äußerst seltene und edle Gardaseeforelle, die nur in ausgewählten Restaurants serviert wird. In welchen, lesen Sie hier. weiterlesen
