Die Umbrier fahren nach Norcia, wenn sie Trüffel kaufen wollen. Während im Piemont und in der Toskana die weißen Trüffel vorherrschen, ist Umbrien für seinen schwarzen Trüffel bekannt.
Die umbrischen Trüffelgebiete erstrecken sich entlang der Flüsse Nera, Corno und Sordo bis hin zu den Monti Martani und den Bergen bei Trevi und Subasio.
Mahlzeit: Gourmetrestaurants in Umbrien
